Türk mutfağındaki zengin çeşitliliğin en gözde peyniri olan Ezine Peyniri, Kaz Dağları’nın kuzey ve batı kesiminde yer alan Ezine, Bayramiç ve Ayvacık ilçelerini kapsayan yörede üretilmektedir. Ezine Peyniri, belirtilen bu coğrafyanın doğal bitki örtüsü ve su kaynakları ile beslenen keçi, koyun ve ineklerden elde edilen sütlerin mevsimine göre belirli oranlarda karıştırılması ile elde edilmektedir.